Posté le 26/04/2008 21:27:00 par Les récits et les récettes de Markee (voir son site)
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3 darnes de saumon (1 pouce d?épaisseur)
½ tasse d?huile
¼ tasse vin blanc sec
1 gousse d?ail broyée
2 c. table de fines herbes : persil, estragon, thym
Disposer dans un plat non métallique juste assez grands pour que le liquide recouvre les darnes.
Mêler tous les ingrédients de la marinade et verser la marinade sur les darnes nettoyées et rincée à l?eau.
Laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure au frigo. Retourner le saumon de temps à autre.
Faire griller à environ 4 pouces de la source de chaleur en tournant les darnes après 3 minutes et en badigeonnant souvent de marinade. Après avoir grillé le deuxième côté 3 minutes, tester avec la pointe du couteau. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le poisson se détache facilement.
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