Posté le 27/04/2008 13:06:23 Par Au Lapin Cuisinier (Voir son site)
Gelée à la menthe: hacher 4 feuilles de menthe et 1 brin de persil, mélanger avec 20mL d'eau et ajouter une feuille de gélatine préalablement ramollie et fondue dans un peu d'eau. Faire prendre au congélateur, c'est plus rapide !
Crème à la tomate: a été réalisée avec un fond de mascarpone, du concentré de tomates, 1 c.c. de vinaigre de tomates et un peu de ciboulette.
Un peu d'huile d'olive est ajouté sur les cubes de tomates avant de mettre la tapenade.
Il me restait un peu de la préparation au quinoa (cf recette "Barquette de lieu noir aux bananes, coeurs au quinoa et sauce tomate"). Préparer une petite crème avec le vinaigre de tomates, du poivre et de la Vache Hiiii et faire des mini-sandwichs froids.
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