Posté le 10/06/2008 14:02:27 Par That's Amore! (Voir son site)
Une bonne soupe de temps en temps ne peux faire que du bien ! Pour changer, j'en ai préparé une aux lentilles corail. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Marie Claire Cuisine".
Pour 4 personnes : 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon brun émincé, 1 c. à soupe de gingembre moulu, 1 c. à soupe de cumin moulu, 2 carottes râpées grossièrement, 250 gr de lentilles corail, 1 litre de bouillon.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon, le gingembre et le cumin. Quand ce mélange embaume et que l'oignon est fondu, ajoutez les carottes, les lentilles et le bouillon. Couvrez et laissez frémir 30 minutes : les lentilles doivent être réduites en purée. Répartissez la soupe chaude dans des bols et dégustez !
Vous pouvez décorer avec des feuilles de coriandre ciselées.
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Soupe de lentilles corail au lait de coco
Ajouté le 01/01/2007 21:01:00
http://coco28.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Soupe de lentilles corail au lait de cocoAjouté le 30/01/2007 09:01:00
Aujourd'hui je vous propose une petite soupe avec laquelle j'ai eu quelques déboires... J'ai déniché la recette sur le n° 15 de "Vivre à table"qui est à base de lentilles corail, un ingrédient nouveau pour moi et c'est pour[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Soupe de lentilles corail au curryAjouté le 07/08/2007 09:33:00
Pour changer un peu de tous les desserts que j'ai posté récemment, une soupe de lentilles corail aux accents indiens. si vous souhaitez en faire un repas complet, n'éhsitez pas à rajouter 2 tomates, 3-4 carottes etc Ingrédients 1 oignon 250g[...]http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/08/...
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Soupe de lentilles corail au yaourt citronnéAjouté le 30/10/2007 01:20:00
J'aime beaucoup les lentilles. C'est un aliment que je ne connaissais pas vraiment, mis à part la salade qu'une tante ou l'autre amenait lors des fêtes de famille. J'ai commencé à en cuisiner il n'y a pas si longtemps mais depuis,[...]http://miam.over-blog.net/article-13429174.html
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SOUPE ORIGINALE PAR UN TEMPS DE "BRIN" : VELOUTE DE FENOUIL, LENTILLES CORAIL ET LAIT DE COCOAjouté le 11/12/2007 12:22:00
Lille, ces temps-ci, c'est pas la fête en terme de météo : beaucoup de pluie, de vent et encore de la pluie ...!!!! Bon, OK, on est dans le Ch'Nord mais c'est pas une raison pour s'accoutumer de cette météo de "brin"[...]http://carottepopotte.canalblog.com/archives/...
