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Soupe à l'indienne

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4 commentaires



Ingrédients:

1 gros blanc de poulet (facultatif)
1/2 chou-fleur
1 courgette
4 pommes de terre
2 oignons
4 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon de poule
25 cl de crème fraîche
1/2 litre d'eau
Huile arachide
Sel et poivre

Préparation:

Commencer par émincer le poulet. Peler les pommes de terre et la courgette, parer le demi chou-fleur et couper le tout en petit morceaux. Hacher l'oignon et l'ail, faite de même avec les feuilles de coriandre.

Cette étape reste facultative si vous ne souhaitez pas de poulet dans la recette. Dans une casserole avec un peu de matière grasse faite revenir le poulet, sans trop le colorer. Le réserver sur une assiette.

Dans la casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis l'ail et tout les légumes que l'on aura ajoutés. Saupoudrer de curry et de curcuma, râper le morceau de gingembre par dessus. Émietter le cube de bouillon, verser l'eau, cuire durant 20 minutes à couvert. Mixer avec la girafe durant 2 minutes tous les légumes cuits.

Mettre les morceaux de poulet dans la casserole, verser la crème, goûter et rectifier si besoin est l'assaisonnement, cuire encore 2 minutes à feu doux, puis répandre les feuilles de coriandre hachées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 266Kcal
  • 13%
  • Glucides:
  • 22.6g
  • 8%
  • Lipides:
  • 14.5g
  • 22%
  • Gras sat.:
  • 9.3g
  • 47%
  • Protéines:
  • 8.7g
  • 17%
  • Fibres:
  • 5.1g
  • 20%
  • Sucre:
  • 8.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 318g
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

1 / 5

Ras

Posté le 15/03/2013, 17:00
Ana Luthi
1 / 5

Oui, beaucoup ne l'apprécie pas, on peut aussi remplacer la coriandre par du persil pour le contraste des couleurs...

Ana Luthi | Posté le 10/11/2009, 07:17
lirisnoire
3 / 5

C'est très bon, mais moi je ne mets pas de coriandre(je trouve que ça à le gout de savonnette!!)

lirisnoire | Posté le 09/11/2009, 13:46
3 / 5

.

maggy02 | Posté le 08/11/2009, 12:00

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