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Verrines de caviar d'aubergine, ricotta et tomates séchées
Apéritif
5
parts
15 min
40 min
facile
196 Kcal
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Ingrédients
5
140 g de
ricotta
2 petites
aubergines
20 g de
parmesan
2 cuillères à
café
de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'
huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 tomates séchées environ
basilic
Coût estimé:
3.88
Euros
€
(0.78€/part)
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Entailler les aubergines en croix et les enfourner pour 40 minutes.
Au bout des 40 minutes, les sortir et prélever la chaire. La mixer avec le concentré de tomate, le citron et l'huile d'olive.Réserver.
Mélanger la ricotta avec le parmesan et le basilic. Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Monter la verrine en alternant caviar d'aubergines, tomates séchées et ricotta.
Entreposer au frais jusqu'au moment de servir.
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Verrines végétariennes: crème de petit pois, crumble de parmesan et crème au mascarpone
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Calories:
196Kcal
Glucides:
18.3g
Lipides:
7.9g
Gras sat.:
3.2g
Protéines:
9.7g
Fibres:
5.3g
Sucre:
14.6g
ProPoints:
5
SmartPoints:
8
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