Posté le 07/06/2009 14:32:00 Par popote de vero (Voir son site)

Parmi les derniers livres de cuisine acquis la semaine derniere, il y avait une petite perle le livre de David Zuddas, "la nouvelle nouvelle cuisine".

Cevicce de lotte : pour 2 perosnnes. 125 gr de filet de lotte, 1 citron vert, sel, poivre.Raper le zeste du citron et recuperer le jus.Reserver;Couper le poisson en tranches tres fines, le mieux etant d' utiliser du poisson congele, la coupe sera plus aisee. Sinon mettre votre poisson, si il est frais au congelateur pendant 30 mn.Deposer le poisson dans une assiette verser le jus de citron, saupoudrer avec le zeste. Saler, poivrer.Laisser au frais jusqu'au service.Laisser au frais au moins 1h30.

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  Oyako Donburi : Poulet et Oeufs sur Lit de Riz

  

  Ajouté le 12/11/2006 23:11:00

  J'aborde aujourd'hui un de mes plats favoris : pour son côté sucré-salé, plat unique, convivial, mélange de saveurs aux possibilités quasi infinies. D'ailleurs, je vous avais déjà proposé une variante au boeuf (clic) ,  il y a quelques[...]

  http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2006...
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  Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !

  

  Ajouté le 13/05/2007 08:05:00

  C'est la recette préférée de Lucie H qui a tout juste 9 ans ! Enfin juste un peu détournée quand même ! En fait cette recette fait partie du livre que j'avais écrit avec les enfants de l'école en 2004, livre intitulé "mon école se met à[...]

  http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
• Saumon fumé sur lit de guacamole à l?aneth

  

  Ajouté le 02/11/2007 12:00:00

  Saumon fumé sur lit de guacamole à l?aneth Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson 2 mn Réfrigération 2 à 3 heures     Ingrédients :[...]

  http://zizoucuisine.over-blog.com/article-134...
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  Crevettes sur lit de guacamole

  

  Ajouté le 15/12/2008 21:17:00

  J'ai imaginé cette recette. Bien agréable ce guacamole avec ces crevettes relevées! Pour 2 personnes 1 avocat 1 échalote 1 tomate 1 pincée de piment sel, poivre Crevettes[...]

  http://patitifarecette.canalblog.com/archives...
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  Brochettes de lotte et noix de Saint-Jacques, Langoustine, sur un lit de fondue de poireaux et risotto

  

  Ajouté le 16/02/2009 19:38:22

  Je vous propose aujourd'hui le plat que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin Saint-Valentin : des brochettes de lotte et de noix de St-Jacques, servies sur un lit de risotto et de fondue de poireaux, accompagnés d'une langoustine. On s'est régalés[...]

  http://gourmandisejulie.canalblog.com/archive...