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Tartelettes sucrés au carotte "super bon"

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tartelettes sucrés au carotte super bonType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

pâte:
vous pouvez utiliser une pâte brisé ou même feuilleté

moi j'ai utilisé ma pâte personnel aussi croustillante mais en utilisant l'huile car c'est plut léger et plus diététique (voir Graisses Mono Insaturées et poly insaturées ) je vous donne ma recette et c'est a vous de choisir :

3 verres de farines (1 verre=200ml)

3/4 verre d'huile de tournesol

3CàS de sure glace

1CàC de levure chimique

une pincé de sel

environ 1 verre d'eau



pour la creme au carotte:
5 carottes + 3 pour la décoration

1 litre de lait ( j'ai utilisé le 1/2 écrémé)

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

4 c à soupe de maïzena

1 verre de miel

50g de beurre
Préparation:

préparation de la pâte:

dans un bol mélangez la farine, l'huile, le sel, la levure chimique, et le sucre;

sablez bien la pâte puis ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte môle

laissez la pâte se reposer pendant 30mn

1- pour le miel et la carotte de décoration( préparation de la carotte confitte) :

- mélangez le verre de miel avec un 1/2 verre d'eau

- découpez 3 grandes carottes en rondelles (ou même en tagliatelles) qu'on utilise pour le décore

- ajoutez les au miel et laissez cuir sur feu doux pendant environ 15 mn (en surveillant)
- reserver les carottes et utiliser le miel pour la préparation de la crème au carotte;
préparation de la crème au carotte:
- découpez les carottes et faite les cuire à la vapeur ;

- après refroidissement mélangez les carottes avec le miel et mixez le tout

- dans une casserole (casserole de 2 litre) mélangez le lait ,les oeufs, la maïzena, et mixez le tout pour homogénéiser ;

- ajoutez la carotte et mélangez bien;

- mettez la casserole sur un feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement

- ajouter le beurre et éloigner du feu

application:

applatir la pâte et chemiser les moules à tartelettes,
cuire au four préchffé à 160°C pendant 25 à30 mn;
après refroidissement, remplir es derniers par la crème au carotte et garnir au carottes confites
mettre au frais 1 heure avant de déguster



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Par amira mali






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