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Soupe de patates douces

(3.60/5 - 15 votes)

7 commentaires

Soupe de patates doucesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 litre de bouillon de volailles
400 gr de patates douces
125 gr de purée de tomates
1 oignon
40 gr de beurre
Persil frais
sel, poivre
Préparation:

Faîtes chauffer le bouillon de volaille. Entre temps, pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon lorsque celui-ci est à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Pelez l'oignon et émincez-le. Faîtes le dorer dans le beurre. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Versez la préparation précédente dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les rondelles de patates douces que vous récupérerez à l'aide d'une écumoire. Mixez le tout pour obtenir une purée fine.

Transférez la purée dans un casserole et diluez-la avec le bouillon de volailles jusqu'à consistance voulue. Assaisonnez avec le sel et le poivre

Servez la soupe bien chaude avec un peu de persil.

Bon appétit !!!



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Par kayababouch (Voir son site)





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Commentaires des membres:

4 / 5

J'adore les patates douces pour moi c'est un regal

3 / 5

Eh je vais essayer ça mais je mettrai un peu de cumin et quelques carottes avec ;-)

|
5 / 5

Ah! les délices d'Afrique Noire! j'adore les patates douces et cette soupe est EXCELLENTE, facile à faire et c'est un vrai délice pour nos papilles. Bravo!

| i cooked this recipe
4 / 5

A faire c'est intéressent et facile

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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