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Soupe de patates douces

(3.71/5 - 17 votes)
8 commentaires


Ingrédients:

1 litre de bouillon de volailles
400 gr de patates douces
125 gr de purée de tomates
1 oignon
40 gr de beurre
Persil frais
sel et poivre

Préparation:

Faîtes chauffer le bouillon de volaille. Entre temps, pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon lorsque celui-ci est à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Pelez l'oignon et émincez-le. Faîtes le dorer dans le beurre. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Versez la préparation précédente dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les rondelles de patates douces que vous récupérerez à l'aide d'une écumoire. Mixez le tout pour obtenir une purée fine.

Transférez la purée dans un casserole et diluez-la avec le bouillon de volailles jusqu'à consistance voulue. Assaisonnez avec le sel et le poivre

Servez la soupe bien chaude avec un peu de persil.

Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 181Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 18g
  • 6%
  • Lipides:
  • 9.5g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 5.7g
  • 29%
  • Protéines:
  • 4g
  • 8%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 7.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 404g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Délicieux ! On peut ajouter un peu de crème pour adoucir la tomate.

Posté le 22/07/2014, 16:05 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

J'adore les patates douces pour moi c'est un regal

Posté le 23/03/2014, 19:11
3 / 5

Eh je vais essayer ça mais je mettrai un peu de cumin et quelques carottes avec ;-)

GuindillaSol | Posté le 20/01/2014, 18:00
5 / 5

Ah! les délices d'Afrique Noire! j'adore les patates douces et cette soupe est EXCELLENTE, facile à faire et c'est un vrai délice pour nos papilles. Bravo!

Posté le 23/06/2013, 16:35 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

A faire c'est intéressent et facile

Posté le 15/01/2013, 11:52
dalhia
5 / 5

Tres bon avec des petits croutons

dalhia | Posté le 30/10/2011, 13:12
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