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Recette de gratin et patates douces
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Gratin aux poireaux
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Gratin de poireaux et patates douces
Gratin de poireaux et patates douces
Préparation
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Laver les poireaux, les couper en tronçons. Peler les patates douces, les découper en morceaux.
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Faire cuire le tout à l'autocuiseur, 10 minutes après la montée en pression.
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Egoutter les poireaux, les mettre avec les patates douces et les noix de cajou dans un plat à gratin.
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Préparer la béchamel ; mélanger maïzena et lait végétal, à froid, au fouet à main.
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Faire chauffer doucement dans une casserole, sur le feu, en remuant.
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Quand la préparation a épaissi, éteindre le feu, saler, ajouter le beurre, le tahin, les épices, les graines. Remuer pour bien mélanger.
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Etaler cette béchamel sur les légumes et placer le plat sous le grill du four, 5 minutes.
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