PAVE DE BICHE AU FOIE GRAS, SAUCE "GOURMANDE "

PAVE DE BICHE AU FOIE GRAS, SAUCE " GOURMANDE "Un plat de gibier qui a enchanté nos papilles, même moi qui ne suis pas très viande rouge et sauvage.Les pavés saisis et passer quelques minutes au four pour être à point. Accompagné d?une tranche de foie gras frais poêlé et d?une sauce « gourmande » sur une base grand- veneur (à ma manière comme souvent), et de morilles.Un régal festif pour un jour