Flan de potiron

Ingrédients

• 300 g de sucre
• 1/2 verre d'eau
• 1 filet de vinaigre
• 1 kg de chair de potiron
• 4 oeufs
• 50 gr de fécule
• 2 dl de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel