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Flan de potiron au mascarpone

Accompagnement
6 parts
10 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de potiron


100 g de roquette

2 gousses d'ail


100 g de mascarponne

80 g de parmesan

20 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de muscade

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Flan de potiron au mascarpone
    Epluchez, rincez et taillez le potiron en cubes.
  • Faites revenir les oignons et l'ail pelés et hachés dans une cocotte avec l'huile.
  • Ajoutez le potiron, salez poivrez et laisser compoter 20 minutes à feu doux et à couvert environ 20 minutes.
  • A présent, il est temps de préchauffer votre four th 6 (180°).
  • Otez le couvercle et laissez évaporer tout le liquide, puis écrasez le tout en purée.
  • Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le potiron, le mascarpone, le parmesan et la muscade.
  • Versez la préparation dans 4 petits ramequins beurrés.
    Enfournez au bain-Marie 30 minutes.
    Servez avec la roquette en vinaigrette.

Photos

Flan de potiron au mascarpone, photo 1
Flan de potiron au mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

06/11/2013

Ce plat a l'air succulent!!!!!!!!!!!!

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