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Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry

Autre
3 parts
15 min
20 min
facile
C'est une recette légère, une vraie, enfin!... Pourtant elle est très savoureuse et subtilement parfumée.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de crème liquide (light ou pas)


Légumes :

un 1/2 fleur de brocoli

100 g de purée de potiron

1 cuillère à café d'huile de truffe noire

sel

Préparation

  • Mélanger les œufs, le lait, la crème et la purée de potiron.
  • Faire cuire les brocolis à la vapeur, puis les faire revenir dans l'huile de truffe, saler, poivrer.
  • Réserver une petite fleur par ramequin.
  • Ecraser bien les brocolis et incorporé à la première préparation.
  • Beurrer et fariner les moules, mettre 1/3 de préparation, planter d'une fleur de brocoli et recouvrir de l'appareil à flan.
  • Faire cuire environ 15 minutes à TH 6.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce, et servir avec les flans démoulés un peu tièdes.

Photos

Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry, photo 1Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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