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Poire et gingembre pour un fondant léger léger

Posté le 07/02/2007 08:02:00 Par les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien (Voir son site)





léger où tout le beurre aété remplacé par de la compote de pomme. C'estaussi une version adaptée sans gluten de mon fondantaux poires qui a toujours eu beaucoup de succès. J'y ai ajouté du gingembre qu'on dit aphrodisiaque mais aide surtout à la digestion. Les 2 parfumss'harmonisent tout naturellement.

Promis c'est la dernière recette de la série gingembre. Pour le sucré ;-)

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Fondant légeraux poires et gingembre, sans lait et sans gluten

Pour 1grand et 1 petit cakes
4 poires bien mûres
5 cuillers àsoupe de sucre de canne
4 oeufs
1 yaourt de soja
4 cuillersà soupe de compote de pomme
90 g de farine de riz
1cuiller à café de poudre levante 'sans'
1 cuiller àsoupe de sirop de gingembre
1 cuiler à soupe de gingembreen poudre
2 cm de gingembre frais

Battez le sucre avec lesoeufs jusqu'à ce que le mélange double devolume.
Ajoutez la farine, la poudre levante, le yaourt. Mélangezbien.
Râpez le gingembre, ajoutez-le avec la compote, lesirop de gingembre et la poudre.
Préchauffez le four à160° (th.5-6)
Epluchez les poires et coupez-les en 4 puis enlamelles dans la largeur.
Mélangez les poires à lapréparation.
Répartissez dans les 2 moules etenfournez pour 40 minutes.
Attendez 15 minutes avant dedémouler.
Dégustez tiède ou bien frais.

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retrouvez d'autres photos, ici

je vous retrouve après une petite pause féérique



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