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Recette de mangue

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Recette Tartare de cabillaud à la mangue et au pamplemousse

Tartare de cabillaud à la mangue et au pamplemousse

Je dois avouer que cuisiner le poisson n'est pas ce que je préfère...j'aime pourtant bien le manger. Alors, lorsque j'ai l'occasion de trouver du bon poisson frais sauvage ou bio, je me lance dans les tartares... Cette recette fut[...]
Recette Chutney de mangue

Chutney de mangue

 Idéal pour accompagner le foie gras entre autre, j'ai longuement chercher une bonne recette et finalement j'en ai mixer plusieurs entre elles avec toutes les saveurs que j'aime pour obtenir mon chutney !!  [...]
Recette Au menu ce soir: Saumon grillé sur un lit de compote de mangue et aubergine

Au menu ce soir: Saumon grillé sur un lit de compote de mangue et aubergine

Délicieuse recette sucrée-salée, pleine de vitamines!Ingrédients :2 filets de saumon frais avec peau 1 aubergine1 mangueSalade roquettehuile d'olivePour la vinaigrette:2 cuillères à soupe d'huile d'olivejus d'un demi citron2 cuillères à soupe d'huile[...]
Recette Petites cuillers de magret fumé et compotée de mangue vanillée

Petites cuillers de magret fumé et compotée de mangue vanillée

Voici un petit amuse-bouche rapide et délicieux à la fois. Il ne vous faudra que quelques minutes pour le préparer. INGREDIENTS : 10-12 tranches de magret fumé½ mangue2 c à s de sucre vanilléGraines de sésame grillée à sec PREPARATION : Couper la[...]
Recette Salade exotique crevettes-mangue-coriandre

Salade exotique crevettes-mangue-coriandre

Une de mes recettes estivales préférées?Très simple et délicieuse cette salade ne requiert que peu d'ingrédients. Ingrédients pour une personne : 4 grandes feuilles de laitue frisée verte 1/2 mangue mûre 8 grosses crevettes décortiquées1 gousse[...]
Recette Ecume de chocolat sur lit mangue/orange et kumquat confit

Ecume de chocolat sur lit mangue/orange et kumquat confit

J?ai découvert cette délicieuse mousse au chocolat chez Carole de Alter gusto et mon enthousiasme n?a eu d?égal que l?immense plaisir que j?ai eu à la déguster !! Fruit de la gastronomie moléculaire de Hervé This, elle est  simple, rapide et demande[...]
Recette SALADE MANGUE-PASSION AU BASILIC

SALADE MANGUE-PASSION AU BASILIC

  Pour un dessert bien frais, hypra léger, vitaminé et simplissime à réaliser en quelques minutes, voici de délicieuses verrines de fruit exotique qui auront leur place à table après un repas copieux. Cette petite[...]
Recette Tatin de mangue rapide

Tatin de mangue rapide

Encore un déjeuner dominical en famille, encore l'occasion de préparer un nouveau dessert ! J'ai choisi d'utiliser 2 belles mangues en remplacement des pommes dans cette version plus exotique de la classique tarte Tatin.  Cette tarte[...]
Recette Pulpe de Mangue au CitrOn Vert et au Gingembre

Pulpe de Mangue au CitrOn Vert et au Gingembre

C'est la saison des fruits exotiques et en particulier des mangues. Profitons en tant qu'il est encore temps!Pulpe de Mangue au Citron Vert et au GingembreIngrédients pour 3-4 personnes: - 2 mangues mûres à point (préférer les mangues importées par[...]
Recette Panacotta à la mangue

Panacotta à la mangue

Il y a quelques mois déjà, j'ai goûté une succulente panacotta lors d'un repas dans un restaurant gastronomique de mon village adoré. Et depuis, je n'ai qu'une envie : faire ma propre panacotta. L'avantage avec un Smart phone, c'est que l'on peut[...]
Recette NOUVEL AN SOUS LES TROPIQUES : Lingots glacés poire et mangue aux éclats de pistaches et coulis de framboises

NOUVEL AN SOUS LES TROPIQUES : Lingots glacés poire et mangue aux éclats de pistaches et coulis de framboises

Pour Nouvel An cette année j'étais chargée du dessert, un dessert plutôt léger étant donné le menu.J'ai donc inventé cette petite recette fraîche et fruitée, plutôt jolie et qui passe parfaitement en fin de gros repas de fête !Ingrédients[...]
Recette Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Voici une petite entrée festive  mais très facile à réaliser. Elle peut être préparée à l'avance et dressée à la dernière minute. INGREDIENTS: 6 personnes 10 feuilles de brick1 bloc  de  foie gras de canard entier cuit  au[...]
Recette cuillère apéritive crevette mangue

cuillère apéritive crevette mangue

voici une idée d'apéritif version sucré salé très simple et rapide à réaliser faire poêler les crevettes dans de l'huile d'olive ( poêle bien chaude)  rajouter une pincée de paprika; servir dans des cuillères avec une boule de mangue et un peu[...]
Recette Tarte mangue et coco

Tarte mangue et coco

Je vous propose une recette de tarte super sympa que mon amie Dominique a gentiment partagé avec moi, entre autres.La tarte est vraiment délicieuse, la douceur de la mangue et l'onctuosité du mascarpone donnent un mélange vraiment équilibré. Pour[...]
Recette Bar de Ligne à la Mangue et aux Poivrons, Sauce Pimentée

Bar de Ligne à la Mangue et aux Poivrons, Sauce Pimentée

Le bar de ligne (appelé Loup en Méditerranée) est un poisson sauvage, noble par excellence, à la chair fine et délicate. Il est présent sur toutes les côtes françaises.  Sa pêche s'effectue en pleine mer, à la ligne[...]



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