Faire revenir une grosses courgettes épépinée et coupée en petits cubes dans un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter les aromates de votre choix.
Laisser cuire. Laisser refroidir.
Disposer les dés de courgettes sur un fond de pâte brisée préalablement piqué à la fourchette.
Saupoudrer de gruyère râpé , puis de lamelles de Comté. Ajouter quelques rondelles de tomates.
Dans un bol mélanger le mascarpone avec du sel, du poivre et une légère pointe d'ail.
Déposer des cuillères de mascarpone çà et là sur la tarte ainsi qu'un peu de parmesan.
Enfourner pour une demi-heure dans un four préchauffé à 200°.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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