Tarte de polenta aux courgettes

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Entrée

8 parts

moyen

1 h 5 m

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Ingrédients

• deux courgettes
• une cuillère à soupe d'huile d'olive
• thym,basilic
• 100 g de polenta
• Un coulis de tomate

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Préparation

• Faire chauffer la polenta dans de l'eau et stopper la cuisson au moment de l'ébullition, ajouter un peu de thym et bien remuer.
• Garnir un moule à tarte avec la polenta en la faisant bien remonter sur les bords.
• Dans une poêle, faire dorer les courgettes coupées en rondelles et garnir le fond de tarte en polenta. Parsemer un peu de basilic. Décorer avec le coulis de tomate.

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