Posté le 05/04/2008 14:40:00 Par Miss Pateliere (Voir son site)

Une pâte façon cheesecake... mixer des biscottes et ajouter de l'oeuf et de la crème de noisettes, un peu d'huile ou tout simplement du beurre si on préfère ; ça donne une pâte à quiche d'un goût et d'une texture hors du commun.

On apprécie le petit goût de pain grillé de la croûte, et sa garniture savoureuse au bon goût de fromage frais. Cette recette se déguste tiède ou froide. Idéale pour les midis au bureau !

Les ingrédients :

La pâte :

300 g de biscottes complètes

1 oeuf

1 cuil. soupe de crème de noisettes

3 cuil. soupe d'huile d'olive

eau

sel, curcuma

La garniture :

400 g de brousse allégée (4 %)

1 yaourt nature 0%

2 oeufs

herbes fraîches

sel, poivre

2 courgettes

70 g de concentré de tomates

en option pour compléter la garniture : une viande telle qu'une tranche de jambon ou qu'une poignée de lardons ou un poisson tel que du saumon fumé, du thon en boîte...

La préparation :

Préchauffer le four à environ 200°.

Tapisser un moule de papier cuisson. Mixer les biscottes avec un oeuf, l'huile, la crème de noisettes, du sel et une pincée de curcuma ou autres épices.

Ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte qui puisse se modeler. La tasser dans le moule.

Laver les courgettes, et les couper en rondelles fines. Les cuire dans une poêle avec le concentré de tomates, du sel pendant quelques minutes.

Dans un bol, mélanger au fouet la brousse, le yaourt, les oeufs. Ajouter du sel, du poivre et des petites herbes.
Incorporer à ce mélange les légumes. 

Garnir la pâte de cette préparation. Cuire pendant 30 minutes au four.

• Tarte aux courgettes et à la Vache qui rit

  

  Ajouté le 16/08/2007 14:37:41

  N'en déplaise à ceux qui n'aiment pas les tartes, en voici une de plus…!! Cette recette, très simple, a été tirée du magazine Saveurs de cet été. Gourmande comme je suis, j'ai rajouté plus de Vache qui rit que la recette n'en[...]

  http://popottepotes.unblog.fr/2007/08/16/tart...
• 

  La fameuse tarte aux courgettes et à la vache qui rit

  

  Ajouté le 28/08/2007 10:10:00

  Comme cette saison estivale a été plus propice au chaud dans les assiettes qu'au froid, les bloggeurs de tous horizons et moi même avons testé, essayé, partagé. Et puis comment faire un plat d'hiver avec des produits d'été? Comme ça par[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-12027274...
• Cuisine avec Couz pour un repas entre filles: Tarte fine à la tomate & au camembert, Poulet aux pommes de terre & aux courgettes, Nems fondants à la banane

  

  Ajouté le 04/09/2007 12:17:49

  On s'est retrouvée toutes les deux en cuisine dimanche matin pour concocter un repas pour Maman, Marraine et Mamy. Une tablée exclusivement féminine, des gourmandes sur trois générations! Pour une première fois, il fallait assurer! On a voulu[...]

  http://popottepotes.unblog.fr/2007/09/04/cuis...
• La Tarte aux courgettes, au Kiri et au gruyère de Savoie

  

  Ajouté le 23/09/2007 18:36:37

  Ce samedi, avec une amie, nous avons traversé notre quartier avec un nouveau regard. Nous étions affublées chacune d?une chaise. Une très belle chaise, rassurez-vous, de fabrication néerlandaise, années 50, en hêtre naturel. Pas de sac, pas de[...]

  http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2007/09/...
• 

  Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

  

  Ajouté le 26/09/2007 08:00:00

  Je sais que nous sommes en automne depuis quelques jours et le temps ne manque pas de nous le faire remarquer, mais j'ai quand même envie, pour prolonger une saison estivale qui fut bien capricieuse, de vous proposer cette recette, tirée de mes[...]

  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...