Posté le 21/10/2008 10:21:00 Par Les gourmandises de Snoopy (Voir son site)

Voici une chouette recette que j'ai trouvée sur ptitchef. C'etait delicieux, je la referais a coup sûr.

- 600g de dés de poulet

- 250g de champignons de paris

- 1 gros poireaux

- 1 cas de farine

- 150 ml de vin blanc sec

- 1 grosse cas de moutarde

- 1 petite brique de creme fraiche

- 1 cas d'estragon

- 1 pâte feuilletée

- 1 petit oeuf battu

1) Faire griller les dés de poulet dans une poele avec un peu de beurre puis réserver.   

2) Remettre un peu de matière grasse dans la poele et cette fois faire revenir les champignons et le poireaux émincés. Ajouter la farine et laisser cuire jusqu'a coloration. Verser alors le vin blanc et laisser réduire.

3) Ajouter les dés de poulet, la crème fraiche, la moutarde et l'estragon. Laisser le tout épaissir. Verser le tout dans 3 bols en porcelaine ( ou un grand plat à vous de voir). Découper 3 ronds de pâte feuilletée, les faire adhérer au bord de chaque bol. Badigeonner d'oeuf battu. Faire quelques trous au centre pour permettre a la vapeur de s'échapper. Mettre au four 20-30 minutes à 180°C.

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