Posté le 28/04/2008 14:36:36 Par Spaetzle et cannelle (Voir son site)
Le navet. Voilà un légume que je n'ai jamais apprécié, d'autant plus que je ne le connaissais que cuit. Jusqu'au jour où ... on me dit que le navet violet en salade ça vaut le détour. Comme il vient de faire son apparition sur les étals et qu'il est très beau, je me suis laissée tenter. En râpé, avec quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile d'olive il est très rafraîchissant et un soupçon piquant. J'ai eu raison de m'y intéresser.
Verrines crème d'aubergines, tapenade et navets violets
navets violets
crème d'aubergines au tahin
tapenade
jus de citron
huile d'olive
Gratter la peau des navets et les râper. Assaisonner avec du citron selon les goûts et un filet d'huile d'olive. Répartir la crème d'aubergines au tahin de Papilles et Pupilles puis la tapenade au fond des verrines et terminer avec le râpé de navet. Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'au moment du repas.
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Dernier sursaut d'été : millefeuilles fondants d'aubergines à la crème de poivrons grillés
Ajouté le 23/10/2006 07:10:00
Tout le monde s'est lancé dans les recettes d'automne, avec potimarrons et marrons-tout-court à tout va ! D'ailleurs moi aussi, je fourmille d'idées dans les tons orange et chocolat, si tendances cette année... Mais en attendant, sur le marché[...]http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
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Crème de foie gras en verrinesAjouté le 29/11/2006 16:11:24
Les fêtes se rapprochent et je commence à m'y préparer... J'ai donc essayer de réaliser de petites crèmes de foie gras, qui ont l'avantage de pouvoir être facilement déposées sur un buffet ou servies en entrée... Crèmes de foie gras (une[...]
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Rouleau d'aubergines à l'agneau & riz à la tapenadeAjouté le 09/06/2007 08:06:00
Depuis que j'ai ma mandoline, je peux trancher comme jamais je n'aurais pu le faire précédemment. par exemple, avec l'aubergine de cette recette dont j'ai pu faire une bonne quinzaine de tranches!... Pour cette recette, j'ai donc besoin:[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...Ajouté le 13/07/2007 07:01:00
Et oui... Les Européennes du Goût m'ont énormément plues et j'en suis revenue avec plein de petites merveilles dans mon caddie mais aussi avec des idées plein la tête... Donc quand j'ai appris de la bouche même de notre adorable Lavande que[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
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Semaine tapas marins : Blancs de seiche à la tapenade et moules au beurre d'ail et sa version légère crème d'ail!Ajouté le 27/07/2007 08:10:00
Aujourd'hui deux recettes ou plutôt trois... Blancs de seiches à la tapenade Prêt en quelques minutes, plutôt léger, original et savoureux! 2 blancs de seiche 1 gousse d'ail persil plat 1 filet d'huile d'olive 1/2[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
