La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!

Comme beaucoup d'herbes aromatiques, la menthe était utilisée dans l'antiquité en guise de plante médicinale. Aujourd'hui encore, on lui fait entièrement confiance lorsqu'il s'agit de prendre soin de nous. Parmi toutes ses vertus, on peut entre autre parler de:

• atout pour notre digestion
• combat la mauvaise haleine (ce n'est pas pour rien que la menthe est présente dans les 3/4 de nos saveurs de chewing-gums!)
• antidouleurs réputée pour calmer les piqûres d'insectes et les maux de tête
• lutte contre le rhume
• aide le foie à éliminer les toxines

Tout un tas de variétés de menthe existent, les plus connues étant: la menthe verte, la menthe poivrée et la menthe citronnée.

Avant de choisir un endroit pour replanter votre menthe, sachez qu'il faut que ce dernier soit lumineux mais sans soleil direct afin d'éviter qu'elle crame. Côté culture, deux choix s'offrent à vous:

1. Replanter votre menthe en pleine terre: l'idéal sera entre avril et septembre. Faites cependant attention car si la terre lui plaît et que son exposition lui convient, elle pourra vite devenir envahissante!
2. Rempoter votre menthe: cette option permettra de limiter sa propagation :-) La menthe se cultivera très bien sur un balcon et même en intérieur où son délicieux parfum embaumera votre pièce avec plaisir.

Dans les deux cas, il faudra juste faire en sorte qu'elle ait toujours assez d'eau.

Fraîchement coupée, vous pourrez la conserver au réfrigérateur durant une semaine maxi, entourée de papier absorbant imbibé d'eau ou dans une boîte hermétique sinon elle aura tendance à noircir.

Au congélateur, vous pourrez mettre des feuilles avec de l'eau dans des bacs à glaçons. Cela vous permettra d'aromatiser vos boissons tout en les rafraîchissant.