Avec l'avocat, on peut avoir des mauvaises surprises à son ouverture. Et quoi de plus décevant que de se retrouver avec un intérieur tout abîmé...
Chez Ptitchef, on veut absolument combattre cette peine afin de bénéficier des nombreux bienfaits de ce fruit! On vous livre donc 3 éléments qui vous permettront de choisir votre avocat mûr à point!
Sa texture fondante fait chavirer tous les coeurs! À déguster tel quel, il se mariera aussi très bien avec du poisson. Côté préparation, ou pourra choisir de simplement le couper en morceaux, le mixer ou encore l'écraser. C'est vous qui voyez!
Plus de recettes à l'avocat vous attendent ici!
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Salade avocat crevettes pomélo 
Carpaccio avocat-pomme-c rabe & citron vert 
Tartare de crevette, mangue et avocat 
Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et... 
Verrine de kiwi, avocat et truite fumée 
Wraps au crabe et à l'avocat 
Pâtes au pesto à l'avocat 
Crèmes dessert à l'avocat et au chocolat 
Guacamole express, pas à pas 
Briochette à l'avocat et à la mûre Si tout le monde appuie à plusieurs endroits sur les avocats et arrache le pédoncule pour voir la couleur de la chai, pas étonnant de se retrouver avec des avocats abimés et noircis quand on en achète !!! Conseils vraiment nuls ! Comme écrit par d'autres, achetez-le ferme et laissez-le mûrir chez vous à température ambiante ou dans un sachet avec 2 ou 3 pommes qui vont accélérer le mûrissement !!!
Je fait un potage aux avocats
1/2 avocat par personne(mûr)
1
/2l de bouillon de volaille par personne
Préparer le bouillon
Réduire la chaire d'avocat en purée finne
Mélanger 250 ml de crème fraîche et un jaune d'oeuf
Des que le bouillon bout stopper la source bmde chaleur, ajouter la purée d'avocat et le mélange crème œuf assaisoner
Vous pouvez y ajouter une garniture, crevettes grises ou lamelles de saumon fumé 9
J'adore l'avocat,j'en achète tres souvent et des fois ça va ,d'autre pas ! j'essaye de bien choisir mais ??merci pour ces infos que j'utilise déja .
Déjà presser sur l'avocat à plusieurs points contribue à lui donner des marques moires pour les futurs acheteurs je suis totalement contre, il suffit de les acheter 3 ou 4 jours avant bien fermes et de les laisser mûrir à température ambiante. Sinon juste presser au niveau du pédoncule suffit pour savoir s'il est mûr.
Il faut savoir que pour ce qui concerne un avocat mûr ou pas mûr, les avocats sont comme les poires, toujours cueillis pas mûrs sinon ils pourrissent sur la plante avant de mûrir. Si vous les trouvez durs dans le magasin, c'est un arrivage frais. Les acheter 3 a 4 jours avant leur utilisation et les laisser à l'air libre pour mûrir, ou dans un pochon en papier roux qui accélère le procédé.
Merci pour cet article!
Il est parfois décevant de se retrouver avec un avocat trop ou pas assez mûr.
merci aussi pour toutes ces recettes du menu du jour, toujours bien éxpliquées et succulentes.
Marc
=
Super recette :-)