Les dumplings de loulou

Ingrédients

• 200 g de porc haché (ou poulet haché)
• 3 c. à soupe d’oignons verts finement émincés
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 c. à thé bien bombée de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe de sauce de soja
• 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maizena)
• Huile d’olive
• 20 feuilles de pâte won-ton à raviolis chinois

Préparation

• Dans un grand saladier, mélanger la viande, les oignons, le gingembre, l’ail, la sauce de soja, l’huile de sésame grillée, le vinaigre de riz et le poivre.
• Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans de l’eau froide.
• Prendre une petite feuille de raviolis, placer une petite quantité de farce au milieu, humecter le contour avec la fécule de maïs délayée et refermer.
• Badigeonner un peu d’huile d’huile avec un pinceau sur les 2 faces du dumpling et recommencer.
• Pour la cuisson 2 options : vous cuisez les dumplings dans une poêle en les laissant dorer de 3 à 4 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur dans un panier de cuisson environ 10 minutes.

Conseils et astuces

Astuce : Astuce : achetez un petit appareil à dumpling, (il ressemble à un dentier) c’est peu cher et cela amuse beaucoup les enfants !

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