Eau de Mer”, pour 4 à 6 personnes : Mélanger le gin et le curaçao. Ajouter le sucre de canne. Presser les citrons par demi, et verser le jus petit à petit dans le cocktail.
S’arrêter au moment précis ou la préparation change de couleur et passe du bleu au vert. Allonger largement de perrier glacé.
Anchois à l’huile d’olive : Rincez délicatement les anchois à l’eau tiède, les éponger.
Mettre dans un bol, arrosez d’huile d’olive, du jus de citron.
Ajouter quelques pincées d’herbes et la pointe d’ail , donnez un tour de moulin à poivre.
Attention : ne salez surtout pas, les anchois sont déjà très salés.
Laissez mariner quelques instant avant de déguster sur du pain grillé. Ces anchois se conservent quelques jours sans problème.
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