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Les fouées : le délice de ma région

Apéritif
10 parts
75 min
10 min
facile
71 Kcal
De fouées très délicieuses! C'est très bon avec de la confiture pour le petit déjeuner! A essayer, ça vaut le coup vraiment!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de farine type 55

du sel

13 cl d'eau tiède

7 g environ de levure fraiche

Préparation

  • Diluer la levure dans l'eau tiède. Mélanger le sel à la farine et faire un puits. Verser la levure et mélanger. Mettre le reste de la farine puis mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte se forme et soit à peu près homogène.
  • Pétrir la pâte en la claquant sur le plan de travail pendant 15 minutes. Laisser reposer une bonne heure sur le plan de travail fariné. Couvrir la pâte d'un plastique.
  • Ensuite, découper la pâte en plusieurs morceaux, en plusieurs petits pâtons (on doit en avoir une vingtaine).
  • Aplatir les morceaux de pâte toujours sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour que la pâte soit assez fine. Déposer ces petites fouées sur un torchon fariné, couvrir et laisser pousser une bonne heure.
  • Préchauffer le four à 250°C. Lorsqu'il est bien chaud, enfourner des fouées sur une plaque pendant 10 minutes environ. Les fouées doivent être bien gonflées.
  • Garnir dès la sortie du four de rillettes, de fromage de chèvre, de beurre d'ail, à déguster avec une salade de mâche.
  • Mâche, beurre d'ail, fromage de chèvre frais avec un peu de ciboulette...

Photos

Les fouées : le délice de ma région, photo 1Les fouées : le délice de ma région, photo 2Les fouées : le délice de ma région, photo 3Les fouées : le délice de ma région, photo 4Les fouées : le délice de ma région, photo 5
M Mes Pépites

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 34g
Calories: 71Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

jean pierre, 08/09/2018

J 'ai essayé cette recette géniale , nous nous sommes régalés!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
ManuRousselet
ManuRousselet, 13/06/2018

Merci pour cette excellente recette de ce petit pain qui faisait le régal des habitants de la Touraine, déjà à l'époque du grand Rabelais!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/09/2013

NOUS AVONS VECU 7 ANS A BOURGUEIL. NOUS AVONS EU LARGEMENT LE TEMPS DE LES APPRECIER AVEC TOUTES SORTES DE GARNITURE. ESSAYEZ LA RECETTE ELLE EST FIDELE A CE QUE NOUS CONNAISSIONS CHEZ NOTRE BOULANGER. TREILLES 33

(1) (0) Signaler
11/05/2013

Un régal !

(0) (0) Signaler
11/05/2013

L'idéal est la cuisson dans un four à pain. Mais dans un four très chaud on y arrive aussi. Très bonne recette.

(1) (0) Signaler
12/07/2012

Délicieux trop bon

(0) (0) Signaler
19/06/2012

Ça semble parfait.....

(0) (0) Signaler

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