Lu rou fan, un pur délice taïwanais!!

Ingrédients

• 1 rôti de porc dans le filet
• 6 cuillères à soupe de sauce soja aux champignons
• 600ml d'eau
• 3 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de 5 épices
• 2 badianes
• 3 oeufs durs
• riz cuit
• 1 chou chinois
• huile de sésame
• nuoc mam

Préparation

• Couper le rôti en lamelles, chauffer de l'huile et mettre à cuire, quand la viande change de couleur ajouter l'eau et le mélange d'épices, de sel, sucre et sauce soja.
• Porter à ébullition retirer la mousse qui remonte à la surface, couvrir et mettre à mijoter 2 heures à feu doux.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oeufs durs écalés coupés en dés.
• Couper le chou chinois en gros morceaux. Chauffer de l'huile de tournesol avec de l'huile de sésame et faire revenir l'ail pelé et coupé en 2.
• Ajouter les morceaux de chou, faire griller et ajouter en fin un filet de nuoc mam.

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