Préchauffer le four à 180°C. Beurrer deux grands moules ronds. Chemiser le fond de papier sulfurisé beurré.
Fouetter le beurre et le sucre dans un récipient puis incorporer un à un les oeufs, sans cesser de battre.
Ajouter les deux farines tamisées puis le café, le cacao, le bicarbonate, le colorant, l'eau et le lait. Répartir la pâte entre les deux moules.
Faire cuire 45 minutes au four. Démouler les gâteaux sur une grille et laisser-les refroidir.
Superposer les gâteaux en garnissant l'intérieur de crème fouettée.
Préparer le glaçage au chocolat. Mélanger le beurre et le chocolat dans un récipient et faire fondre le mélange au bain-marie.
Retirer le récipient de la casserole et laisser refroidir le chocolat fondu à température ambiante (remuer de temps en temps pour qu'il ne se fige pas) avant de l'étaler sur les gâteaux.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
