Délice de satan

Ingrédients

• 180 g de beurre en morceaux
• 252 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 225 g de farine à gâteau
• 75 g de farine de blé
• 3 cuillères à café de café soluble
• 70 g de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
• 12,5 cl d'eau
• 12,5 cl de lait
• 30 cl de crème épaisse fouettée

glaçage au chocolat :

• 60 g de chocolat
• 60 g de beurre en morceaux

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer deux grands moules ronds. Chemiser le fond de papier sulfurisé beurré.
• Fouetter le beurre et le sucre dans un récipient puis incorporer un à un les oeufs, sans cesser de battre.
• Ajouter les deux farines tamisées puis le café, le cacao, le bicarbonate, le colorant, l'eau et le lait. Répartir la pâte entre les deux moules.
• Faire cuire 45 minutes au four. Démouler les gâteaux sur une grille et laisser-les refroidir.
• Superposer les gâteaux en garnissant l'intérieur de crème fouettée.
• Préparer le glaçage au chocolat. Mélanger le beurre et le chocolat dans un récipient et faire fondre le mélange au bain-marie.
• Retirer le récipient de la casserole et laisser refroidir le chocolat fondu à température ambiante (remuer de temps en temps pour qu'il ne se fige pas) avant de l'étaler sur les gâteaux.

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