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Raviolis nudi (délice florentin sans pâte)

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'épinards frais 200 g de ricotta


Farine

Sel


Sauce 1 grande boite de tomates pelées, en dés

1 oignon blanc haché finement

2 à 3 gousses d'ail

Une dizaine de feuilles de basilic

Sel

Poivre

Préparation

  • Faites blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Égouttez-les dans une passoire. Pressez les dans la paume de la main pour retirer le maximum d'eau.
  • Dans un plat, mélangez les épinards, la ricotta et l’œuf. Saler et poivrer.
  • Préparez des boulettes de 3 à 4 cm.
  • Faites rouler les boulettes délicatement dans la farine.
  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez les boulettes et faites les cuire environ 2 à 3 minutes.
  • Faites cuire les ingrédients de 20 à 30 minutes

Questions:






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