Mini sandwichs saumon & concombres à l'anglaise

Name: Mini sandwichs saumon & concombres à l'anglaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 tranches de pain de mie aux céréales; 3 tranches de saumon; 1/3 de concombre; fromage frais de type St Morêt; crème fraîche épaisse; ciboulette; aneth; sel; poivre; jus de citron

Apéritif

facile

15 min

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Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe

Préparation

Sandwichs au saumon:
Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de fromage frais.
Poivrer et parsemer d'aneth ciselée. Disposer une tranche de saumon sur chaque tranche de pain.
Arroser de quelques gouttes de citron puis recouvrir d'une deuxième tranche de pain.
Sandwichs au concombre:
Rincer le concombre et le couper en tranches très fines.
Étaler les tranches sur une planche, les saupoudrer d'un peu de sel pour les faire dégorger quelques minutes puis absorber l'humidité avec une feuille de papier sopalin.
Dans un bol, mélanger quelques cuillères de crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, saler, poivrer.
Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de crème fraîche-ciboulette.
Disposer ensuite les tranches sur chaque tranche de pain en les faisant se chevaucher puis recouvrir d'un deuxième tranche de pain.

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