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Toast de tapenade verte

Apéritif
7 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
1/2 baguette

80 g d'olives vertes dénoyautées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de câpre

2 pincées de sucre en poudre

quelques gouttes de jus de citron

5 radis

1/2 tomate


des copeaux de parmesan

Préparation

  • Coupez la baguette en 20 rondelles de pain.
  • Versez les olives, l’huile, le câpre, le sucre et un peu de jus de citron dans un petit robot hachoir. Mixez jusqu'à obtenir une belle consistance.
  • Tartinez les toasts de cette tapenade.
  • Épépinez la tomate et coupez-la en tout petits dés.
  • Lavez les radis et coupez-les en 4 dans la longueur.
  • Coupez la queue des asperges en 4. Réservez les têtes pour une autre utilisation.
  • Déposez sur la tapenade un morceau d’asperge, un morceau de radis, un copeau de parmesan et quelques dés de tomate.
  • Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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