Ptitchef

Angel cake au matcha

Un gâteau vraiment très moelleux, aérien. La croûte est ressortie un peu meringuée , c'est pas mauvais.
Autre
6 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°c.
  • Tamiser la farine.
    Mixer les 110 g de sucre avec la farine et la maïzena et le matcha. Tamiser encore un coup.
  • Battre les blancs avec l'eau chaude, pendant 3 minutes à vitesse lente. Et quand ça mousse, ajouter le sel, la crème de tartre et battre plus vite, jusqu'à presque "bec d'oiseau". A ce moment, serrer les blancs avec le reste du sucre, cuillère à soupe par cuillère à soupe. Et battre jusqu'à "bec d'oiseau", pas plus.
    Incorporer délicatement le mélange farine au matcha tamisée, en trois fois.
  • Beurrer le moule, y verser la préparation, puis le taper sur le plan de travail pour en éliminer les quelques bulles d'air.
  • Enfourner pour 30 minutes max.
    Si vous sentez le gâteau proche de cramer en surface, placez dessus une feuille d'aluminium !

Vous allez aimer

YouTube

Red velvet cake



Photos

Angel cake au matcha, photo 1
Angel cake au matcha, photo 2
Angel cake au matcha, photo 3

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine avec du thé Matcha La cuisine avec du thé Matcha Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez