Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan

Name: Baguettes à la farine soezie blanc d'antan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de farine Soezie Blanc d'Antan; 360 g d'eau; 7 g de sel; 20 g de beurre demi sel; 11 g de levure de boulanger Bruggeman; Pavot et sésame

Autre

6 parts

10 min

15 min

facile

380 Kcal

Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan

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Ingrédients

600 g de farine Soezie Blanc d'Antan
360 g d'eau
7 g de sel
20 g de beurre demi sel
11 g de levure de boulanger Bruggeman
Pavot et sésame

Coût estimé: 1.11€ (0.19€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le sésame et le pavot.
Laisser tourner le robot pendant 10 minutes à vitesse 1, puis 2 minutes à vitesse 2.
Préchauffer le four à 35°, puis l'éteindre. Laisser lever pendant 1 heure.
Verser la pâte sur le plan de travail, diviser en 4 boules de même taille.
Aplatir une boule de pâte, ajouter un belle cuillère à café de pavot, façonner la baguette, vous pouvez la tortiller un peu pour lui donner une forme originale.
Faire de même avec la deuxième boule. Déposer les baguettes dans le filet à baguette, laisser lever 40 minutes.
Chauffer le four à 220°, mettre au fond un bol d'eau chaude. Bien vaporiser les baguettes avant d'enfourner. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.