Ptitchef

Baguettes farine Soezie, pain blanc d'antan, pavot et sésame

Autre
5 parts
15 min
15 min
facile
454 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 0.83 (0.17€/part)

Préparation

  • Faire la pâte à la MAP,programme pâte 1 heure 30.
  • Verser la pâte sur le plan de travail, dégazer, et couper en 4 morceaux de 245 g environ.
  • Aplatir un morceau, ajouter du pavot, replier, aplatir à nouveau, remettre du pavot, puis former la baguette.
  • Faire de même avec le sésame.
  • Déposer les baguettes dans le filet à baguettes et laisser lever 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 245°, en prenant soin de déposer au fond un bol d'eau.
  • Faire les grignes et vaporiser les baguettes avec de l'eau salée, cuire 5 minutes à 245°, puis baisser le four à 200°, cuire encore 10 minutes .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 454Kcal
  • Glucides: 83.7g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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