Ptitchef

Bouchées moelleuses café-amandes.

Autre
6 parts
15 min
12 min
facile
ou

Ingrédients

6 parts
20 g de farine

50 g de sucre glace

30 g d'amandes en poudre

1,5 cuillère à café de café soluble en poudre type Nespresso

40 g d'huile neutre type tournesol ou de beurre fondu

2 blancs d'oeufs

12 grains de café

60 ml de café très fort ou de liqueur au café

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four thermostat 6; 180°. Disposer des caissettes en papier dans un moule à mini-muffin.

Etape 2

Dans un saladier moyen, tamiser la farine et le sucre glace puis ajouter les amandes en poudre et le café soluble.

Etape 3

Mélanger avec une simple cuillère en bois pour homogénéiser puis ajouter l'huile et les blancs d'oeufs et les incorporer au mélange sans trop travailler la pâte.

Etape 4

Répartir la pâte dans les caissettes préparées et décorer avec un grain de café.

Etape 5

Enfourner et cuire environ 12 minutes.

Etape 6

Arroser aussitôt avec le café et laisser dans les empreintes pendant 3 à 4 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)







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