Ptitchef

Brochettes pain-fromage

Autre
8 parts
15 min
5 min
facile
ou
Voici une idée bien sympathique pour finir un barbecue sur une note fromagère.. avant un p'tit dessert bien frais...
C'est tout simple, et çà plaît beaucoup....
Ou pour commencer un barbecue, en apéro !

Ingrédients

8 parts

Comptez 2 brochettes par gourmands :

des pics à brochette

du fromage à raclette, pour moi : raclette au lait cru, raclette Brézain et Morbier

du pain a croûte (style pain de campagne)

Préparation

Etape 1

Coupez votre pain en cubes comme vous le feriez pour une fondue

Etape 2

Coupez le fromage en cubes du même gabarit que le pain

Etape 3

Enfilez vos cubes sur les pics en alternant, en commençant par un dé de pain et en finissant par un de fromage ( pour que le fromage coule sur le pain...)

Etape 4

ATTENTION de laisser un espace vide en début de brochette pour pouvoir la tenir aisément !





Moi j'ai aimé alterner 3 fromages différents sur les pics...

Etape 5

Là c'est le plus délicat ; soit une bonne âme se pose devant le bbq en maintenant les brochettes au dessus des braises sans les toucher et en les tournant .... ( bon çà va très vite, mais c'est 4 par 4 pas plus... 2 dans chaque main...)

Soit vous arrivez à les coincer dans la grille du bbq , en surveillant de près !!

Etape 6

Dès que le fromage commence à couler c'est prêt !!

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc)





Commentaires des membres:

24/07/2012

Oui très bon. Je l'ai laissé un peu trop longtemps donc le fromage acoulé mais j'avais placé une assiette en dessous doc j,ai pu quand même les manger. Alors oui ca va vite il faut surveiller mium mium

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