Ptitchef

Caramel à tartiner au lait de soja, mascarpone avec une petite touche de fève tonka!

Autre
4 parts
15 min
6 min
facile
Idéal sur des tartines ou sur des crêpes, ou à la petite cuillère!Un caramel onctueux, épais!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de marscarpone

75 g de lait de soja

200 g de sucre

1/2 fève Tonka râpée

Préparation

  • Faire chauffer à feu doux le lait de soja avec la 1/2 fève Tonka râpée.
    Laisser infuser 5 minutes.
  • Dans une autre casserole, ajouter tout le sucre et le faire fondre à sec, jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
  • Ajouter doucement, le lait de soja et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
  • Ajouter ensuite petit à petit le mascarpone à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Laisser refroidir et c'est prêt!

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






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