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Crackers aux graines et tarama maison

Autre
10 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour une trentaine de crackers ou "rugkiks":

10 g de levure fraîche

2 dl d'eau

250 g de farine de seigle bio

100 g de farine de blé dur

50 g de beurre fondu

5 g de sel

graines : sésame ; courge ,lin ...


Pour le tarama :

1 poche d'oeufs de cabillaud fumé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

du yaourt à la grecque ou fromage blanc

Préparation

  • Pour une trentaine de crackers ou "rugkiks":
    Dans le bol du robot déposez la levure , délayez la avec un peu d'eau .
    Ajoutez les farines ,le beurre , le sel et le reste de l'eau .
    Étalez la pâte sur un papier sulfurisé recouvert de graines.
  • Étalez la pâte au rouleau ,avec un peu de farine si nécessaire ,pour obtenir une épaisseur de 0,5 cm.
  • Découpez avec une roulettes , un couteau ou des emportes pièces des morceaux de pâte .
  • Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 7 à 10 minutes dans un four préchauffé à 230°C .
    Ils durcissent un peu en refroidissant et doivent être croquants .
    Ils accompagnent le saumon fumé , le jambon , une tranche de fromage ou se mangent nature .
    Vous pouvez les conserver dans une boite en métal durant 3/4 jours.
  • Pour le tarama :
    Ouvrir la poche d'oeufs et utilisez l'intérieur que vous verserez dans le blender.
    La poche utilisée devait faire environ 300 g.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque et 1 cuillère à soupe d'huile et un peu de poivre .
    Mixez longuement .
  • Versez dans un bol et laissez au frais durant une heure .

Photos

Crackers aux graines et tarama maison, photo 1Crackers aux graines et tarama maison, photo 2




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