Hatchapuri / pain géorgien au fromage - dédicace à lisanka

Ingrédients

• 700 g de farine
• 500 g de yaourt au lait entier
• 2 oeufs
• 50 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de bicarbonate de sodium

Pour la farce au from'ton :

• 200 g de ricotta
• 600 g de feta
• 200 g de mozzarella
• 1 oeuf

Pour la pâte :

• 175 g de farine
• 1 yaourt au lait entier de 150 ml
• 1/2 oeuf
• 13 g de beurre mou
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour la farce :

• 250 g de Tsuluguni
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1/2 oeuf