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Kadaïfs aux pistaches, noix et amandes

Autre
15 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
300 g de pâte à kadaïf

200 g de cerneaux de noix

100 g de pistaches émondées non salées, non grillées

125 g d'amandes émondées

60 g de sucre

175 g de beurre

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

250 g de miel liquide

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  • Séparer et effilocher au mieux les longs filaments de pâte dans un saladier.
  • Faire fondre 100 g de beurre et verser le beurre en un mince filet sur le kadaif, de façon à bien l'imprégner. Malaxer avec les mains.
  • Préparer la farce en passant rapidement au mixeur les fruits secs, le sucre, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 75 g de beurre.
  • Réserver quelques pistaches pour la décoration.
  • Dans un grand moule rectangulaire à bords haut, disposer une couche assez épaisse de kadaif.
  • Tasser la farce par dessus, puis terminer par une autre couche de kadaif sans trop la tasser, cette fois.
  • Faire cuire environ 30 minutes au four à 180° : le dessus doit être légèrement doré.
  • Pendant que le kadaif cuit, préparer un sirop en faisant chauffer le miel, 6 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Verser ce sirop sur le kadaif dès la sortie du four.
  • Laisser complètement refroidir avant de découper le tout en petites portions et garnir le dessus de pistaches grossièrement hachées.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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