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La confiture de cerises maison

Autre
6 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 kg de cerises dénoyautées

2,5 kg de sucre cristallisé

Préparation

  • Dans une bassine à confiture, mélangez les cerises avec le sucre.
  • Laissez quelques temps en remuant fréquemment. Une fois que la cerise a commencé à rendre du jus, mettez à feu fort jusqu'à ce que la confiture boue.
  • Baissez le feu et laissez cuire en écumant régulièrement la mousse à la surface.
  • La confiture est cuite lorsqu'elle fait la « perle ». C'est-à-dire qu'une goutte de jus déposée sur une assiette doit figer en 2 à 3 secondes.
  • Mettez en pot la confiture bien chaude et retournez le pot sur le couvercle jusqu'à complet refroidissement, ceci permet de la stériliser et qu'elle conserve au moins 2 ans.

Photos

La confiture de cerises maison, photo 1La confiture de cerises maison, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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