Ptitchef

Coulis de cerises

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 kg de très belles cerises mûres à point et de très bonne qualité

400 g de sucre en poudre

Préparation

  • Laver les cerises, bien les égoutter, les équeuter et dénoyauter.
  • Les réduire en compote à feu doux, en remuant de temps en temps.
  • Verser la compote dans le blender et mixer jusqu'à obtenir un coulis parfaitement homogène. Ajouter le sucre, mixer à nouveau.
  • Répartir le coulis dans de petits bocaux et stériliser pendant 20 minutes à 110°C.
  • Laisser les bocaux dans l'eau jusqu'à ce qu'elle ait refroidie.
  • Ranger les bocaux dans un local sec et sombre.
  • Les bocaux stérilisés se conservent 2 ans. Un bocal entamé se conservera 4 à 5 jours dans le réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

baudelaire, 08/06/2014

Comment les stériliser ?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/07/2014

Très bon merci avec un cheese -Cake

(0) (0) Signaler
10/07/2013

Facile a faire. très bonne recette on va se régaler. merci

(0) (0) Signaler

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