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Cerises à l'eau de vie

Dessert
8 parts
15 min
facile
121 Kcal
  • Cerises à l'eau de vie
  • Cerises à l'eau de vie, photo 2
  • (4.64/5 - 28 votes)
  • 5
  • 55
Cerises à l'eau de vie
 

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 grammes de cerises du nord

150 grammes de sucre

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

eau de vie à 45°

Préparation

  • Juillet ce n?est pas seulement le mois des confitures mais c?est aussi le moment de préparer des fruits à l?alcool que vous dégusterez cet hiver ou que vous offrirez dans vos paniers gourmands.

    Voici une recette d?antan que ma grand-mère préparait avec les cerises de notre cerisier du nord. Pour cette recette, il faut des cerises aigrelettes : griottes, cerises du nord?. La préparation est rapide, le plus long c?est l?attente pour la dégustation !!

    Avec 500 gr de cerises, j?ai rempli 2 bocaux.

    Laver les cerises, réduire les queues et laisser 1 à 2 cm Remplir des bocaux bien propres et préalablement ébouillantés.

    Dans chaque bocal, ajouter le sucre, ½ bâton de cannelle, les clous de girofle et couvrir d?eau de vie.

    Couvrir hermétiquement les bocaux et laisser macérer 2 à 3 mois à l?abri de la lumière. Secouer les bocaux de temps en temps.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 95g
Calories: 121Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 26.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge


Commentaires des membres:

Jungle
Jungle, 02/08/2011

C'est la recette d'une arrière-tante que j'avais égarée. Merci, comme ça je pourrai refaire ses délicieuses cerises à l'eau de vie.

(0) (1) Abuse
ursaline, 18/06/2013

Je la fais tous les ans

(0) (0) Abuse
12/08/2011

Quelle imagination

(1) (0) Abuse
16/06/2013

Super bon

(0) (0) Abuse
chrisguy, 14/08/2013

Merci

(0) (0) Abuse

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