Le tourteau gascon, ou comment réussir un merveilleux dimanche matin

Ingrédients

• 1/2 sachet de levure de boulanger
• 70 g de lait
• 50 g de farine
• 70 g de lait
• 2 oeufs entiers
• 1/2 c à s de parfum à pâtisserie fait en pharmacie
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de farine
• 65 g de margarine

Préparation

• Lance le programme (pétrissage + 1 heure de levée), on fait exprès de ne pas entendre le bip de fin de programme, et on laisse tout ça reposer 6 heures en tout
• Récupère le pâton, écraser pour chasser l'air, on forme une couronne
• Mettre dans plaque ou dans un moule chemisé de papier sulfurisé, et on laisse lever tout la nuit sous un torchon et dans un endroit chaud
• Enfourne le tourteau à 160° pendant 25/30 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, on sort le tourteau
• Badigeonne le tourteau d’œuf battu, et on saupoudre de sucre en poudre

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