Ptitchef

Mendiants-spéculoos

Autre
6 parts
10 min
10 min
facile
Ce biscuit des Flandres est offert traditionnellement aux enfants à la Saint-Nicolas. Mais vous pouvez le faire quand on a envie.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les spéculoos :

250 g de farine

150 g de sucre roux

1 petit oeuf

75 g de beurre

2 cuillères à café de cannelle

1 pincée de girofle en poudre ou de gingembre


Pour la garniture :

50 g de fruits secs mélangés (raisins secs, amandes, noisettes, cerneaux de noix)

100 g de chocolat noir ou au lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez les ingrédients, sauf la farine dans un saladier, mélangez. Ajoutez la farine en plusieurs fois. Finissez avec les mains pour obtenir une boule de pâte.
  • Etalez-la sur une feuille de papier sulfurisé et découpez des ronds avec un emporte-pièce.
  • Déposez-les délicatement sur un silpat ou autre, cuisez 10 minutes. Ils vont durcir au bout de quelques minutes après la sortie du four. Posez-les sur une grille.
  • Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie.
  • Une fois les biscuits refroidis, déposez 1 cuillère à soupe de chocolat fondu sur le dessus.
  • Posez aussitôt les fruits secs, laissez durcir et dégustez.

Photos

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