Pour le coeur de matcha, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Retirez du feu et incorporez le thé en mélangeant bien.
Moulez le chocolat idéalement dans un moule à chocolat en silicone en forme de rond, ou sinon dans un ramequin recouvert de papier ciré. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Si vous aviez coulé le chocolat dans le ramequin, démoulez le morceau de chocolat et coupez-le en 6 morceaux égaux. Réservez au froid.
Pour le gâteau au chocolat, préchauffez le four à 400 oF ou 200°. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Sortez du feu et réservez.
Blanchissez les oeufs et le jaune avec le sucre, la vanille et le sel. Incorporez le chocolat fondu en battant constamment.
Ajoutez la farine peu à peu en battant toujours. Beurrez 6 moules à muffins ou à gâteau et farinez-les. Enlevez l'excédent de farine.
Coulez la préparation à gâteau dans les moules à mi-hauteur. Ajoutez au centre de chacun un morceau de chocolat au matcha.
Recouvrez les morceaux de chocolat avec le reste de la préparation à gâteau. Enfournez pour 8 à 9 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre en poudre et mangez sans attendre.
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Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
La cuisine avec du thé Matcha
