Rapez le comté (ou un autre fromage) et mettez une jolie pincée au fond des brioches.
Cassez un oeuf par brioche. Rajoutez une larme de crème fraiche et encore un peu de fromage.
Terminez en assaisonnant de sel et poivre du moulin (ou piment d'Espelette pour une note colorée et parfumée).
Mettez au four environ 5 minutes et surveillez les couleurs et la cuisson de l'oeuf ; n'oubliez pas de faire également réchauffer les chapeaux. Servez aussitôt avec une jolie salade.
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