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Pain de speculoos

Autre
4 parts
15 min
40 min
facile
Un gâteau savoureux et bien épicé à déguster avec un thé ou un chocolat chaud pour réchauffer ces tristes journées d'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de lait ½ écrémé

90 g de beurre

100 g de sucre roux (50 g de vergeoise + 50 g de cassonade)

100 g de miel liquide


100 g de farine T 55

100 g de farine de sarrasin

15 g de bicarbonate de soude (1 cuillère à café )

½ cuillère à café de gingembre en poudre

50 g d'écorces d'orange confrite

2 cuillères à café de cannelle

14 biscuits Speculoos

Préparation

  • Préchauffage du four à 165° (chaleur tournante).
  • Etape 2 - PAIN de SPECULOOS
    Couper les Speculoos en morceaux.
    Couper les écorces d'orange en tout petits dés.
  • Etape 3 - PAIN de SPECULOOS
    Faire tiédir le lait.
    Mettre dans un petit saladier le miel, le sucre et le beurre. Faire fondre doucement au micro onde.
  • Etape 4 - PAIN de SPECULOOS
    Ajouter l'œuf battu.
    Incorporer les farines, le bicarbonate, la cannelle, et le gingembre puis le lait.
  • Etape 5 - PAIN de SPECULOOS
    Battre pour obtenir une pâte lisse.
  • Etape 6 - PAIN de SPECULOOS
    Incorporer les dés de zeste d'orange et les morceaux de biscuits. Mélanger.
  • Etape 7 - PAIN de SPECULOOS
    Remplir le moule (beurré et fariné si non en silicone) aux 2/3.
  • Etape 8 - PAIN de SPECULOOS
    Laisser reposer 10 minutes.
    Enfourner pendant 40 minutes.
  • Démouler et déguster tiède de préférence.

Photos

PAIN de SPECULOOS, photo 1PAIN de SPECULOOS, photo 2PAIN de SPECULOOS, photo 3PAIN de SPECULOOS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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