Ptitchef

R'ghaifs au four : le croustillant du feuilleuté !

Autre
5 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

pour la pâte :

500 g de farine

3 g de levure boulangère

1/2 cuillère à café sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

eau tiède


Pour le feuilletage :

10 cl d'huile

100 g de beurre fondu


Pour la garniture :

250 g de viande d'agneau hachée

2 carottes râpées

2 courgettes râpées

2 poivrons verts ou rouges coupés en dés

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon émincé

1 tomate râpée

4 cuillère à soupe de coriandre hachée

Sel 1/2 cuillère à café de poivre

1/4 de cuillère à café de piment doux

1 cuillère à café de cumin

piment fort

Préparation

  • Délayer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède.

    Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.

    Ajouter la levure et la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène qu'il faudra pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.Recouvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever .
  • Préparation de la farce :
    Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et le poivron pendant 5 minutes. Ajouter la tomate râpée, la viande hachée émiettée et laisser cuire en remuant pendant 10 minutes.
  • Ajouter les carottes et les courgettes ainsi que les épices. Laisser mijoter pendant 5 minutes. laisser refroidir.
  • Confection des r'ghaïfs :

    Dans un bol mélanger l'huile et le beurre fondu.Diviser la pâte en petites boules à la taille d'un œuf.
  • Prendre 4 boules, les huiler généreusement et les abaisser
    à la main ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en pâte fine quasi transparente, Mettre les quartes feuilles de pâte l'une sur l'autre.
  • Garnir le centre avec un peu de farce , replier les côtés pour obtenir un carré farci.
  • Disposer les R'ghaïfs sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Photos

R'ghaifs au four : le croustillant du feuilleuté !, photo 1
R'ghaifs au four : le croustillant du feuilleuté !, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Porc croustillant à la sauce aigre douce
Porc croustillant à la sauce aigre douce
2 parts
55 min
moyen
4.6 / 5
Recette Burger toqué à l’oriental
Burger toqué à l’oriental
6 parts
1h5m
moyen
4.6 / 5
Recette Couscous marocain traditionnel au poulet
Couscous marocain traditionnel au poulet
6 parts
3h30m
facile
4.3 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant!20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant!10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantisCes recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez