Ptitchef

Verrine chocolat blanc & framboise

Dessert
6 parts
60 min
moyen
433 Kcal
  • Verrine chocolat blanc & framboise
  • Verrine chocolat blanc & framboise, photo 2
  • Verrine chocolat blanc & framboise, photo 3
  • (4.73/5 - 11 votes)
  • 3
  • 474
Verrine chocolat blanc & framboise
 
Un joli dessert rose et blanc pour terminer notre repas en beauté !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
230g de framboises

75 g de sucre

400ml de crème fraiche 40%

2.5 feuilles de gélatine

100g de chocolat blanc

2 cl de jus de citron

Préparation

  • Mixez 200g de framboises. Mettez les à chauffer avec le sucre et le jus de citron. Pendant ce temps-là, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollie à la purée chaude de framboise et mélangez énergiquement. Laissez refroidir.

    Montez 200ml de crème fraiche et ajoutez les à la purée de framboise refroidie. Dressez dans vos verrines et laissez prendre quelques minutes.

    Faites fondre 100g de chocolat blanc.
  • Montez le reste de crème fraiche et ajoutez-le au chocolat fondu.

    Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine et mélangez très délicatement les deux crèmes à l'aide d'un cure dent

    Ajoutez quelques brisures de framboises sur vos verrines et laissez reposer min 2h au réfrigérateur.
    Dégustez !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


Commentaires des membres:

celtia, 10/06/2013

Excellent

(1) (2) Abuse
sophie02500
sophie02500, 13/03/2013

Superbe

(0) (3) Abuse
16/07/2012

!!!!!

(0) (4) Abuse

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