Ptitchef

Verrine chocolat blanc & framboise

Dessert
6 parts
60 min
0 min
moyen
433 Kcal
Un joli dessert rose et blanc pour terminer notre repas en beauté !

Ingrédients

6 parts
230g de framboises

75 g de sucre

400ml de crème fraiche 40%

2.5 feuilles de gélatine

100g de chocolat blanc

2 cl de jus de citron

Préparation

Etape 1

Mixez 200g de framboises. Mettez les à chauffer avec le sucre et le jus de citron. Pendant ce temps-là, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Etape 2

Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollie à la purée chaude de framboise et mélangez énergiquement. Laissez refroidir.

Montez 200ml de crème fraiche et ajoutez les à la purée de framboise refroidie. Dressez dans vos verrines et laissez prendre quelques minutes.

Faites fondre 100g de chocolat blanc.

Etape 3

Montez le reste de crème fraiche et ajoutez-le au chocolat fondu.

Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine et mélangez très délicatement les deux crèmes à l'aide d'un cure dent

Ajoutez quelques brisures de framboises sur vos verrines et laissez reposer min 2h au réfrigérateur.
Dégustez !

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

433Kcal22%

Calories

26g9%

Glucides

33.5g52%

Lipides

23.3g100%

Gras sat.

4.5g9%

Protéines

2.6g10%

Fibres

25.8g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 158g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 22 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

celtia, 10/06/2013

Excellent

(1) (2) Abuse
sophie02500
sophie02500, 13/03/2013

Superbe

(0) (3) Abuse
16/07/2012

!!!!!

(0) (4) Abuse

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