Ptitchef

Verrine chocolat blanc & framboise

Un joli dessert rose et blanc pour terminer notre repas en beauté !
Dessert
6 parts
1 heure
moyen
433 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.82 (0.97€/part)

Préparation

  • Mixez 200g de framboises. Mettez les à chauffer avec le sucre et le jus de citron. Pendant ce temps-là, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollie à la purée chaude de framboise et mélangez énergiquement. Laissez refroidir.

    Montez 200ml de crème fraiche et ajoutez les à la purée de framboise refroidie. Dressez dans vos verrines et laissez prendre quelques minutes.

    Faites fondre 100g de chocolat blanc.
  • Montez le reste de crème fraiche et ajoutez-le au chocolat fondu.

    Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine et mélangez très délicatement les deux crèmes à l'aide d'un cure dent

    Ajoutez quelques brisures de framboises sur vos verrines et laissez reposer min 2h au réfrigérateur.
    Dégustez !

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Verrine chocolat blanc & framboise, photo 1
Verrine chocolat blanc & framboise, photo 2
Verrine chocolat blanc & framboise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour, monter la crème Est-ce que c'est au fouet ou mixer ? Merci d'avance mireille

Réponse Ptitchef:

C'est au batteur électrique




Commentaires des membres:

Iris, 07/06/2021

"Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine", cela signifie-t-il creuser un trou au centre de chaque verrine pour y déposer un peu de crème au chocolat ? Et quel mouvement effectuer avec le cure-dents car je n'ai pas pu créer de volutes entre les 2 crèmes. Visuellement, ce n'était pas beau, mais gustativement c'était délicieux.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
odile, 25/05/2021

Le décor est superbe, bravo..

(0) (0) Signaler
celtia, 10/06/2013

Excellent

(1) (2) Signaler
sophie02500
sophie02500, 13/03/2013

Superbe

(0) (3) Signaler
16/07/2012

!!!!!

(0) (4) Signaler

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