Recette au cerfeuil

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Avec ses feuilles au goût légèrement anisé, le cerfeuil est une herbe aromatique qui possède une richesse record de vitamines. Condiment populaire, il sait se faire une place lorsque mijoté et mixé avec un oignon et une courgette, il est au centre de la délicieuse soupe de cerfeuil. On le retrouve plus discret dans la sauce béarnaise et la sauce tartare. Il s'invite également dans les accompagnements comme le gratin de pommes de terre ou avec sa voisine de jardin pour les fameuses carottes au cerfeuil.

Recette Soupe au cerfeuil

Soupe au cerfeuil

Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 180 g de poireau 120 g de cerfeuil 100 g d'oignon 100 g de céleri en branche 90 g de pommes de terre 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé 750...
Recette Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Plat facile 25 min 335 kcal
Ingrédients: 1 blanc de poulet double 2 dl de crème fraîche 200 g de cerfeuil surgelés 150 g d'oseille en pot 1 cube de bouillon de volaille poivre 1 cuillère...
Recette Gratin de patate douce, ricotta au cerfeuil

Gratin de patate douce, ricotta au cerfeuil

Plat moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 1 belle patate douce 250g de ricotta 1 grosse cuillère à soupe de cerfeuil (moi celui d'Epicez moi ça ici) Du sel, du poivre Un filet d'huile d'olive
Recette Légumes au sabayon de cerfeuil

Légumes au sabayon de cerfeuil

Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: -1 courgette -1 poivron rouge -500g de grenailles -4 jaunes d'oeufs -20cl de vin blanc -2Ocl de fond de veau -3 c à s de cerfeuil ciselé -2 c à s...
Recette Risotto aux grenouilles et au cerfeuil.

Risotto aux grenouilles et au cerfeuil.

Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 400 g de cuisses de grenouilles 6 c à s d’huile d’olive 4 c à s de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 80 g de beurre 1 oignon émincé 350...
Recette Soupe au cerfeuil

Soupe au cerfeuil

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 300 g de cerfeuil 50 g de beurre 2l d'eau + 2 cubes bouillon poule 10 cl de crème 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de sel poivre
Recette Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

Entrée facile 18 min 222 kcal
Ingrédients: 16 asperges vertes 1 bouquet de cerfeuil 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 échalote finement ciselée poivre blanc sel
Recette Quenelles de cabillaud et coulis de cerfeuil

Quenelles de cabillaud et coulis de cerfeuil

Plat facile 25 min 946 kcal
Ingrédients: Les quenelles: 250 g de filet de cabillaud (congelé) 1 blanc d'oeuf 110 g de crème fraîche liquide 5 cuillères à soupe de chapelure persil ciselé...
Recette Brandade de thon tiède au cerfeuil

Brandade de thon tiède au cerfeuil

Entrée facile 30 min 354 kcal
Ingrédients: pommes de terre un oignon deux gousse d'ail du lait 200 g de thon en boîte deux cornichons deux olives vertes un grand trait d'huile d'olive une...

Pain de maquereau à la carotte et cerfeuil

Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 boite de maquereau au vin blanc et aromate 100 g de flocons d'avoine 1 carotte 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 oeufs 1 cuillère à soupe...